Désiris boerderij verkopen
Christophe Thieux
Sinds de lancering van onze eerste naturel boerenyoghurt in 2018 hebben we een twintigtal smakelijke en gevarieerde recepten ontwikkeld rond 4 assortimenten boerenyoghurts en zuiveldesserts. Niets dan goede ingrediënten in onze boerenyoghurts!
Van melkveehouderij naar yoghurtproductie: de transformatie van Ferme Désiris. Wanneer een melkveebedrijf uit Bresse zichzelf opnieuw uitvindt… Het begon allemaal met een eenvoudig idee: "Wat als we onze productie zouden diversifiëren door de melk van onze eigen koeien te verwerken? Als je werkt met kwaliteitsmelk en kennis van zaken, hoef je daar niets aan toe te voegen. Daarom gebruiken we geen additieven (melkpoeder, textuurmiddelen of bewaarmiddelen) in onze recepten… behalve de ingrediënten (vruchtenjam of aroma's) natuurlijk!
Van het zelfgemaakte prototype van een stoompan tot de ontwikkeling van ons eerste recept voor gewone yoghurt, van blinde tests met onze vrienden en familie tot de eerste proeverijen in kantines… Het kostte tijd, geduld en doorzettingsvermogen! Maar het idee sloeg aan, zozeer zelfs dat we niet alleen onze melk hebben getransformeerd, maar ook onze boerderij! We bouwden de extra gebouwen die nodig zijn om onze yoghurts zelf te maken (verwerkingsfabriek en koelruimte), als uitbreiding van de oude boerderij.
En we hebben ook de manier veranderd waarop we ons werk als boeren doen: onze koeien selecteren en fokken, ze voeden en verzorgen, de productie organiseren… alles is gereorganiseerd rond het maken van yoghurt. Tot grote vreugde van onze "Brunes" en andere liefhebbers van boerenyoghurt!
Openingstermijn
Van 01/01 tot en met 31/12 op vrijdag van 14.30 tot 18.30 u.
Behalve feestdagen.
Talen gesproken : frans
